Volo Cosí

테이블 위로 올려지는 베네치아풍 해산물 모둠 전채는 작은 접시와 한 입 크기의 요리들이 단정하게 놓여 있어 자연스럽게 눈길을 사로잡는다. 하쿠산의 이탈리아 요리점 'Volo Cosí'에서는 소박한 한 입 거리 음식으로 시작해 정갈하게 이어지는 코스 구성을 통해 차분하고 편안한 식사 시간을 선사한다.

코스 초반을 장식하는 아뮤즈와 작은 전채에 이어 등장하는 전채 플레이트는 식재료마다 지닌 식감과 풍미가 어우러지는 주요 볼거리 중 하나다. 런치 코스에서는 토마토소스를 곁들인 수제 톤나렐리나 폴렌타와 탈레지오 치즈를 채운 라비올리 등 북이탈리아의 정취가 담긴 파스타를 고르는 즐거움이 있다. 은은한 트러플 향의 라비올리나 쫄깃한 식감의 생면 파스타에 대한 평가가 좋으며, 조리 방식에 어울리는 와인을 곁들이면 요리의 매력이 한층 돋보인다.

생선과 육류 중 고르는 메인 요리와 식후 디저트

메인 요리는 그날의 생선 요리나 육류 요리 중 선택하는 구성으로, 참돔이나 오리고기처럼 제철 식재료를 살린 한 접시가 준비된다. 각 요리의 양은 알맞게 조절되어 있지만 여러 접시가 이어지면서 든든한 만족감으로 이어진다. 식사 뒤편에는 돌체와 구움과자, 따뜻한 커피가 차려져 마지막까지 아늑한 여운을 천천히 즐길 수 있다.

주택가에 자리한 매장은 클래식하면서도 고요한 분위기가 감돌아 기념일이나 모임 등 특별한 시간을 보내고 싶은 날에 잘 어울린다. 점심과 저녁 모두 예약을 바탕으로 운영되므로 방문 전 미리 일정을 조율해 예약해 두는 편이 좋다.